Giovedì 15 giugno 2023

Nella seconda serata altre due specialità liguri, magistralmente insegnate da
Daniele Celle e Luigi Mangiante.

I TESTAIEU

Daniele ha preparato gli ingredienti per ogni allievo

gli allievi sono molto attenti

cominciano a mescolare gli ingredienti

quando il composto è liscio e senza grumi...

... si può cuocere sulla piastra

naturalmente qualcuno si è portato avanti per assicurare la cena per tutti.

ed ecco i testaieu pronti

IL PESTO

ognuno si è portato il mortaio da casa, col pestello naturalmente!

gli ingredienti del pesto genovese

aglio, sale e pinoli nel mortaio e si comincia a pestare

poi si aggiunge il basilico e si ruota il pestello

serve tanto olio di gomito per fare il pesto

ed ecco il risultato !

Con il pesto ( alcuni con olio e parmigiano ) abbiamo condito i testaieu, concludendo
con i testaieu alla Nutella per una serata simpaticamente conviviale